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2021-03-12 21:55:20 来源:合肥晚报
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鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶:富含蛋白质

1.准备好食材

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2.把6个鸡蛋分别打入两个干净无水无油的盘里。

3.先打发蛋清,倒入几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打发起大泡。

4.分3次倒入3分之1的细糖继续打发蛋清。

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5.直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩,不能打太久容易使蛋清变硬,把打好的蛋清放冰箱待用。

6.用电动打蛋器低速把蛋黄打匀。

7.再倒入牛奶、玉米油倒入打匀就行。

8.把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里。

9.把蛋黄糊拌均匀,这时候预热一下电饭锅

10.把3三分之一的蛋清放入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀,就像炒菜一样的手法,不能打圆圈,那样容易起大泡。

11.把剩余的蛋清倒入蛋黄糊里继续拌匀。

12.把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅里,提起锅胆震动两次消泡,再把切好的红枣片把比例轻轻地放入蛋糕糊面上。

13.找到电饭锅蛋糕功能按下43分钟就完成。

14.当电饭锅跳闸时先不急着拿出来,等3分钟定型后再把锅胆拿出。

15.把锅胆拿起来震动两次,有助于快速脱模,然后把锅胆倒扣放凉脱模,如果赶时间可以对着风扇吹一下,这样脱模就快一点。

16.脱模的蛋糕整齐、很漂亮!

17.发起的高度有8公分,来一张立面的,非常完美。

18.蛋糕切片也很细腻,口味又香又滑。

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